まだまだ珍しい国産のアーティチョーク！

食べることろは額の芯に近い部分(だけ・・。^^;)

ゆでたアーティチョークはユリネやジャガイモに似た舌ざわりで味わいは濃厚です。

小さいサイズのものは脇芽なのでこのまま置いておいても大きくはならないためこのサイズで採ります。

サイズはピンポン玉位。

そのまま揚げたり、茹でてサラダにも。

（写真は大きいものの写真ですが、実物はピンポン玉サイズになります）