西洋ネギ「ポアロー」。白い部分は太さ約５ｃｍ以上！長さ２０～２５ｃｍです。

まず、半割にして中の土を隅々まで洗います。

強めの塩水でくたくたになるまで茹で、バルサミコ酢などをかけて、肉、魚料理の付け合せに。葉はニラのように使えます。