ラタトゥイユやパエリアなど、洋風で夏らしい料理に抜群に活躍する野菜です。
農園でとれる新鮮でみずみずしいズッキーニは、サラダでも食べられるくらいです。
2cm位に厚めに切ってオイルをまぶし、軽く焦げ目が付くくらいグリルして、
シンプルに塩だけで食べても大変美味しいです！！

使い方に迷ったら、ナスのように考えるとレパートリーが広がります。
天ぷらとして揚げても良し。カレーなどの煮込み料理にも最適です！！